超临界流体：当物质的温度和压力都高于其临界点时所处的状态。它既不像典型液体那样有明确液面，也不像典型气体那样稀薄，常同时表现出气体的高扩散性与液体的溶解能力，因此常用于萃取、清洗与分离过程。
Carbon dioxide becomes a supercritical fluid above 31°C and 7.38 MPa.
二氧化碳在高于 31°C 且压力超过 7.38 MPa 时会变成超临界流体。
Supercritical fluids can dissolve certain compounds like a liquid while penetrating materials like a gas, which makes them useful for decaffeinating coffee and for green extraction processes.
超临界流体能像液体一样溶解某些化合物，又能像气体一样渗透材料，因此常用于咖啡脱咖啡因以及更环保的萃取工艺。
/ˌsuːpərˈkrɪtɪkəl ˈfluːɪd/
super- 表示“超过、在……之上”，critical 来自“临界点（critical point）”这一热力学概念，指气液两相界限消失的点；fluid 表示“流体”。合起来就是“超过临界点条件下的流体”。
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